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          食品原料的采購與驗收

          發布時間:2020-06-17

          瀏覽次數:172

            蔬菜:與大型無公害蔬菜種植基地建立長期合作關系,根據需求及市場變化有計劃地進行種植,并嚴格按照無公害蔬菜衛生安全標準種值輸送到我司配送中心點,再進行合理分流。

            肉類:與肉聯放心肉供應商建立長期的合作關系,保障肉類食品新鮮,防止腐爛、變味的肉類食品進入本公司。肉類食品進入我公司之前,都必須出具當地動物檢疫部門的檢疫報告。

            大米:油類物品:直接從產地采購,避免經銷商從中弄虛作假防止有毒大米與食品進入本公司;同時有計劃進行采購,防止物品堆積時間過長,引起霉變。

            驗收

            1、制定嚴密的采購、驗收制度,明確規定采購、驗收員的職責權限以及食品原料的質量標準,做到責任到人,定期監督。

            2、食品原料的儲存和發放管理:公司的倉管人員熟悉食品冷藏的一般原則,對食品冷藏的溫度、濕度、空間、時間,特別是肉類食品的儲存,保證食品衛生與質量。并制定嚴密的儲存和發放。

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